«Christos Santamouris cherche par ses œuvres à représenter "non ce que voit  l’œil de la chair mais ce que devine, à travers le monde visible, l’œil de l’âme" […] Par sa simplicité, sa sensibilité et la maîtrise de son art, il nous apporte un enrichissement profond. Il réussit à concilier parfaitement mémoire et modernité, avec la pointe de son outil, en gravant le métal et créant ses œuvres».

 
 Dr. Michel Emm. Hadjimanolis, Consul de Grèce à Grenoble